Ha igazán különleges és könnyed süteményre vágysz, ami egyszerre habos, krémes és mandulás, ez a norvég vaníliakrémes csoda lesz a kedvenced. Puha tésztája és habos vaníliakréme minden szeletnél elvarázsol.
Hozzávalók:
Tésztához:
- 125 g margarin
- 125 g cukor
- 125 g liszt
- 4 tojás
- 4 evőkanál tej
- 2 teáskanál sütőpor
- 200 g cukor (a tojásfehérjéhez)
- Szeletelt mandula
Vaníliakrémhez:
- 500 ml tej
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 2 tojás
- Cukor ízlés szerint
- 1 csomag vaníliás cukor
- Kevés rum ízlés szerint (elhagyható)
Elkészítés:
- A margarint keverd habosra a 125 g cukorral, majd add hozzá a tojássárgákat.
- Öntsd hozzá a tejet, végül a sütőporral elkevert lisztet, és keverd simára.
- Verd fel a tojásfehérjéket a 200 g cukorral kemény habbá.
- Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral, és oszlasd el benne a sárga tésztát.
- Óvatosan kend rá a cukros tojásfehérje habot, majd szórd meg szeletelt mandulával.
- Süsd 160°C-on, amíg a hab enyhén megbarnul, de nem ég meg.
- Hagyd a süteményt teljesen kihűlni, majd vágd függőlegesen félbe.
Vaníliakrém készítése:
- A vaníliás pudinghoz tegyél félre kb. 100 ml tejet, a maradékot forrald fel cukorral.
- A félretett tejbe keverd a pudingport és a tojássárgákat, majd add hozzá a forró tejhez, és főzd sűrűre.
- Verd fel a tojásfehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá, és forgasd óvatosan a még forró pudinghoz, hogy könnyű, habos krémet kapj.
Összeállítás:
- Az egyik tésztalapot kend meg a vaníliakrémmel, majd helyezd rá a másik lapot a mandulás meringue réteggel felfelé.
- A legjobb állag érdekében szeletelés előtt tedd a süteményt hűtőbe.
Ez a sütemény tökéletes vendégvárónak vagy különleges alkalmakra, minden falatban érezni lehet a habos vanília és a ropogós mandula tökéletes harmóniáját.