Ezek a zavaros citromos-kókuszos snack négyzetek igazi napfényes desszertek: fényes, vajas állag, friss citromos íz és édes, puha kókusz minden falatban. Tökéletes választás uzsonnára, vendégvárónak vagy amikor egy egyszerű, mégis különleges házi süteményre vágyik. A citrom frissessége és a kókusz enyhén trópusi aromája harmonikusan egészíti ki egymást.
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze univerzális liszt (188 g)
- 1/2 csésze porcukor (60 g)
- 3/4 csésze vaj, kockára vágva (170 g)
- 4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 1 1/2 csésze kristálycukor (300 g)
- 1/2 csésze friss citromlé (120 ml)
- 1 citrom reszelt héja
- 1 1/2 teáskanál sütőpor (6 g)
- 1/4 teáskanál só (1,5 g)
- 3/4 csésze édesített kókuszreszelék (60 g)
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és vajazzon ki vagy béleljen ki sütőpapírral egy 20×20 cm-es (8×8 hüvelykes) tepsit.
- Egy nagy tálban habosítsa ki a kockára vágott vajat a porcukorral, amíg könnyű és krémes állagú lesz.
- Adja hozzá a tojásokat egyenként, minden hozzáadás után alaposan keverje el.
- Keverje bele a kristálycukrot, a friss citromlevet és a reszelt citromhéjat.
- Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd fokozatosan adagolja a nedves keverékhez. Csak addig keverje, amíg egynemű masszát kap.
- Óvatosan forgassa bele az édesített kókuszreszeléket.
- Öntse a tésztát az előkészített tepsibe, és spatulával egyenletesen simítsa el a tetejét.
- Süsse 25–30 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
- Hagyja teljesen kihűlni, majd vágja négyzetekre és tálalja.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Előkészítési idő: 15 perc
- Sütési idő: 25–30 perc
- Teljes idő: kb. 45 perc
- Adag: 9–12 négyzet
Becsült tápérték (1 darab):
- Kalória: kb. 310 kcal
- Fehérje: 4 g
- Szénhidrát: 42 g
- Zsír: 14 g
Miért jó ez a citromos-kókuszos sütemény?
A citrom természetes frissességet és élénk aromát ad, míg a kókusz enyhén édes, puha textúrát biztosít. A vajas alap gazdag és omlós, így ez a házi citromos-kókuszos sütemény tökéletes egyensúlyt teremt az édes és savanykás ízek között. Egyszerűen elkészíthető, mégis látványos és ellenállhatatlan desszert.