Ha egy könnyen elkészíthető, illatos és szaftos süteményre vágysz, akkor ez az ananászos gyorskenyér garantáltan feldobja a napodat. A zamatos ananász frissessége és a roppanós dió tökéletes harmóniát alkot, miközben a kenyér puha marad még másnap is.
Ideális reggelihez, uzsonnához vagy egy csésze kávé mellé – igazi trópusi élmény a hétköznapokban.
Hozzávalók
- 2 csésze finomliszt (240 g)
- 1 csésze cukor (200 g)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze növényi olaj (120 ml)
- 2 tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze zúzott, lecsepegtetett ananász (kb. 240 g)
- 1/2 csésze apróra vágott dió vagy pekándió (kb. 60 g)
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és vajazz ki egy kenyérsütő formát.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
- Egy másik tálban keverd simára az olajat, a tojásokat és a vanília kivonatot.
- Add a nedves hozzávalókhoz a lecsepegtetett zúzott ananászt és az apróra vágott diót.
- A nedves keveréket forgasd a száraz hozzávalókhoz, és keverd csak addig, amíg a tészta éppen összeáll.
- Öntsd a masszát a kivajazott kenyérsütő formába, és egyengesd el a tetejét.
- Süsd 50–60 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyd teljesen kihűlni, majd szeleteld fel.
Tálalási tippek
- Porcukorral enyhén megszórva
- Egy kevés vajjal vagy krémsajttal
- Friss gyümölcsökkel, nyári hangulatban
Ez az ananászos gyorskenyér valódi komfortdesszert, amely minden szeletben a napsütést idézi. Egyszerű, mégis különleges – tökéletes választás bármely alkalomra.