A karfiolragu tökéletes bizonyítéka annak, hogy a legegyszerűbb zöldségek is lehetnek igazán izgalmasak. Ez a sütőben készült, sajtos karfiolos fogás kívül enyhén pirult, belül krémes állagú, és ideális választás ebédre vagy könnyű vacsorára. Akkor is jó döntés, ha valami húsmentes, mégis tartalmas ételt keresel.
Hozzávalók
- 1 nagy fej karfiol (kb. 800 g)
- 2 db tojás
- 120 g reszelt sajt (parmezán vagy mozzarella)
- 60 g zsemlemorzsa
- Só ízlés szerint
- Frissen őrölt bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olívaolaj
- Friss fűszernövények (petrezselyem vagy bazsalikom) a tálaláshoz
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F).
- A karfiolt szedd rózsáira, majd sós vízben főzd puhára. Szűrd le alaposan, majd villával vagy krumplinyomóval pépesítsd.
- Egy nagy tálban keverd össze a pépesített karfiolt a tojásokkal, a reszelt sajttal, a zsemlemorzsával, valamint sóval és borssal.
- Egy sütőtálat kend ki olívaolajjal, majd egyenletesen oszlasd el benne a karfiolos masszát.
- Süsd 30–40 percig, amíg a teteje szép aranybarnára sül.
- A sütőből kivéve hagyd néhány percig hűlni, majd szeleteld.
- Tálaláskor szórd meg friss fűszernövényekkel.
Elkészítési idő, adag, tápérték
- Elkészítési idő: kb. 50 perc
- Adag: 4 fő
- Átlagos tápérték (1 adag): kb. 310 kcal
Miért jó választás a karfiolragu?
A karfiol alacsony kalóriatartalmú, mégis rostban gazdag zöldség, amely segíti az emésztést és jól telít. A tojás és a sajt fehérjetartalma kiegyensúlyozottá teszi ezt az ételt, így nemcsak finom, hanem tápláló fogás is a mindennapokra.