Ezek a gyors almás joghurtos muffinok tökéletesek, ha valami házias, puha és illatos finomságra vágysz, de nincs időd hosszas sütésre. Az alma természetes szaftosságot ad, a joghurt pedig könnyű, levegős állagot biztosít, így ezek a muffinok ideálisak reggelire, uzsonnára vagy akár desszertként is.
Hozzávalók
(1 bögre = kb. 200 ml / 1 cup)
- 1 közepes alma, finomra reszelve
- 1 bögre natúr joghurt (200 g / 1 cup)
- 1 bögre finomliszt (kb. 130 g / 1 cup)
- 1/2 bögre cukor (kb. 100 g / 1/2 cup)
- 1 teáskanál sütőpor (kb. 5 g / 1 tsp)
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna (kb. 2–3 g / 1/2 tsp)
- 1/2 teáskanál só (kb. 2 g / 1/2 tsp)
- 1 teáskanál vanília kivonat (5 ml / 1 tsp)
- 1 db tojás, opcionális (a jobb kötéshez)
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és bélelj ki egy muffinformát papírkapszlikkal, vagy kend ki vékonyan.
- Egy nagy tálban keverd össze a reszelt almát, a joghurtot és a tojást, ha használsz.
- Egy másik tálban vegyítsd el a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
- Add a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és keverd össze éppen csak addig, amíg egynemű masszát kapsz.
- Kanalazd a tésztát a muffinformába, és töltsd meg a mélyedéseket körülbelül 2/3-ig.
- Süsd 15–20 percig, amíg a muffinok teteje enyhén aranybarna lesz, és egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
- Vedd ki a sütőből, és tálalás előtt hagyd kihűlni.
Idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 10 perc
- Sütési idő: 15–20 perc
- Adag: 10–12 db muffin
- Átlagos tápérték (1 db): mérsékelt kalóriatartalom, könnyű és laktató
Miért jó vagy egészséges ez a recept?
Az alma természetes édességet és nedvességet ad a muffinoknak, így kevesebb zsiradékra van szükség. A joghurt javítja az állagot és könnyebbé teszi a tésztát, ezért ezek a muffinok puhábbak és kevésbé nehezek, mint a klasszikus változatok.