Kevés dolog esik olyan jól, mint a frissen sült zabpelyhes keksz illata, ami belengi a konyhát. Ez az almával és dióval készült változat kívül enyhén ropogós, belül puha és szaftos, tökéletes délutáni nassolnivaló egy csésze tea vagy kávé mellé. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazi házias finomság.
Hozzávalók
- 1 csésze zabpehely (kb. 80 g / 1 cup)
- 1 csésze finomliszt (kb. 130 g / 1 cup)
- 1/2 csésze barna cukor (kb. 100 g / 1/2 cup)
- 1/2 csésze vaj, megpuhítva (kb. 115 g / 1/2 cup)
- 1 közepes alma, meghámozva és felkockázva
- 1/2 csésze dió, apróra vágva (kb. 50 g / 1/2 cup)
- 1 db tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat (5 ml / 1 tsp)
- 1 teáskanál szódabikarbóna (5 g / 1 tsp)
- 1/2 teáskanál só (2–3 g / 1/2 tsp)
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj (1–2 g / 1/2 tsp)
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Egy nagy tálban keverd krémesre a puha vajat és a barna cukrot.
- Add hozzá a tojást és a vanília kivonatot, majd keverd simára.
- Egy másik tálban vegyítsd össze a zabpelyhet, a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat.
- Fokozatosan add a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, és alaposan dolgozd össze.
- Óvatosan forgasd bele az almakockákat és az aprított diót.
- Kanalazz diónyi adagokat a tepsire, hagyj közöttük egy kis helyet.
- Süsd 12–15 percig, amíg a kekszek széle enyhén aranybarnára sül.
- Vedd ki a sütőből, hagyd pár percig pihenni, majd rácson hagyd teljesen kihűlni.
Idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 15 perc
- Sütési idő: 12–15 perc
- Adag: kb. 18–20 db keksz
- Átlagos tápérték (1 db): rostban gazdag, mérsékelt cukortartalom, jó energiapótlás
Miért jó vagy egészséges ez a recept?
A zabpehely és az alma rosttartalma segíti az emésztést, a dió pedig értékes zsírsavakat biztosít. Ez a keksz laktatóbb, mint a hagyományos sütemények, így kevesebb is elég belőle, mégis kielégíti az édesség utáni vágyat.