Ez a sós pite igazi konyhai varázslat: mérleg nélkül, egyetlen pohárral kimérve készül, mégis minden alkalommal tökéletes állagú és ízű lesz. Puha, szaftos belseje és aranybarnára sült teteje miatt ideális választás vacsorára, vendégvárónak vagy akár másnapi ebédnek is. Ráadásul a benne lévő zöldségek szabadon variálhatók.
Hozzávalók
(1 üveg = kb. 200 ml / 1 cup)
- 1 üveg natúr joghurt (200 ml / 1 cup)
- 1 üveg olívaolaj (200 ml / 1 cup)
- 3 üveg finomliszt (kb. 390 g / 3 cups)
- 1 üveg tej (200 ml / 1 cup)
- 1 üveg reszelt parmezán sajt (kb. 90–100 g / 1 cup)
- 4 db tojás
- 1 csomag sütőpor (kb. 12 g / 2½ tsp)
- Só ízlés szerint
- Frissen őrölt bors ízlés szerint
- Vegyes zöldségek ízlés szerint (pl. cukkini, spenót, koktélparadicsom – kb. 200–250 g)
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
- Egy nagy tálban keverd össze a joghurtot, az olívaolajat és a tojásokat.
- Add hozzá a tejet, és alaposan keverd simára.
- Egy külön tálban vegyítsd el a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot.
- Fokozatosan forgasd a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, amíg csomómentes tésztát kapsz.
- Add hozzá a reszelt parmezánt és az előkészített zöldségeket, majd óvatosan keverd össze.
- Öntsd a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe vagy hőálló sütőtálba, és simítsd el a tetejét.
- Süsd 30–40 percig, amíg a pite aranybarnára sül és teljesen átsül.
- Tálalás előtt hagyd kissé kihűlni, így könnyebben szeletelhető lesz.
Idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 15 perc
- Sütési idő: 30–40 perc
- Adag: 6–8 szelet
- Átlagos tápérték (1 szelet): kiegyensúlyozott fehérje- és szénhidráttartalom, zöldségekben gazdag
Miért jó vagy egészséges ez a recept?
A joghurt és a tojás puha állagot és jó fehérjeforrást biztosít, míg a zöldségek vitaminokkal és rostokkal gazdagítják a pitét. Ez az étel laktató, mégis könnyen emészthető, és remek módja annak, hogy több zöldséget csempéssz a mindennapi étkezésekbe.