Ha egy könnyű, mégis karakteres köretet vagy húsmentes vacsorát keresel, a mediterrán sült édeskömény remek választás. A sütés hatására az édeskömény lágyabbá, enyhén karamellizálttá válik, a citrom és az olívaolaj pedig friss, napfényes ízeket ad neki, amelyek azonnal a mediterrán térség hangulatát idézik.
Hozzávalók
- 2 db édeskömény (finocchi)
- 2 evőkanál olívaolaj (kb. 30 ml / 2 tbsp)
- 1 citrom leve (kb. 30–40 ml / 2–3 tbsp)
- Só ízlés szerint
- Frissen őrölt bors ízlés szerint
- Friss fűszernövények (petrezselyem vagy bazsalikom, kb. 1–2 evőkanál aprítva)
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F).
- Az édesköményeket mosd meg, vágd félbe, majd gerezdekre.
- Egy nagy tálban keverd össze az édesköményt az olívaolajjal, a frissen facsart citromlével, sóval és borssal.
- Terítsd szét egy rétegben a fűszerezett édesköményt egy sütőpapírral bélelt tepsin.
- Süsd 25–30 percig, félidőben egyszer megforgatva, amíg megpuhul és enyhén aranybarnára sül.
- Vedd ki a sütőből, és tálalás előtt szórd meg friss fűszernövényekkel.
Idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 10 perc
- Sütési idő: 25–30 perc
- Adag: 2 fő
- Átlagos tápérték (1 adag): alacsony kalóriatartalom, rostban és vitaminokban gazdag
Miért jó vagy egészséges ez a recept?
Az édeskömény könnyen emészthető, rostokban gazdag zöldség, amely támogatja az emésztést. Az olívaolaj értékes zsírsavakat biztosít, míg a citrom frissessége segít kiemelni az alapanyag természetes ízét, így ez az étel egyszerre könnyű, tápláló és ízgazdag.