Kevés dolog indítja jobban a napot, mint a frissen sült almás-fahéjas palacsinta illata. Ez a recept a puha palacsintát ötvözi az alma természetes édességével és a fahéj meleg fűszerességével, így tökéletes választás reggelire vagy egy meghitt hétvégi brunchhoz.
Hozzávalók
- 1 bögre finomliszt (kb. 130 g / 1 cup)
- 2 evőkanál cukor (kb. 25 g / 2 tbsp)
- 1 evőkanál sütőpor (kb. 12 g / 1 tbsp)
- 1/2 teáskanál só (kb. 2–3 g / 1/2 tsp)
- 1 bögre tej (kb. 240 ml / 1 cup)
- 1 nagy tojás
- 2 evőkanál olvasztott vaj (kb. 30 g / 2 tbsp)
- 1 közepes alma, meghámozva és apró kockákra vágva
- 1 teáskanál őrölt fahéj (kb. 2–3 g / 1 tsp)
- Vaj vagy növényi olaj a sütéshez
Elkészítés lépésről lépésre
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
- Egy másik tálban alaposan keverd el a tejet, a tojást és az olvasztott vajat.
- Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd össze éppen csak addig, amíg egynemű tésztát kapsz.
- Óvatosan forgasd bele az almakockákat és a fahéjat.
- Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, majd kend ki vékonyan vajjal vagy olajjal.
- Kanalazz vagy önts a tésztából a serpenyőbe, és süsd addig, amíg buborékok jelennek meg a palacsinta felszínén.
- Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is aranybarnára.
- Melegen tálald, ízlés szerint porcukorral, mézzel vagy juharsziruppal.
Idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 10 perc
- Sütési idő: kb. 15 perc
- Adag: 2–3 fő
- Átlagos tápérték (1 adag): kiegyensúlyozott szénhidrát- és energiatartalom, mérsékelt cukortartalom
Miért jó vagy egészséges ez a recept?
Az alma természetes rostokat és édességet ad a palacsintának, míg a fahéj nemcsak ízletes, hanem segít csökkenteni a hozzáadott cukor iránti igényt. Ez a palacsinta laktató, mégis könnyed, így ideális választás a nap bármely szakában.