Ki ne szeretné a kívül enyhén aranybarna, belül pedig puha és levegős palacsintát? A joghurtos palacsinta tökéletes választás reggelire vagy gyors desszertnek, mert egyszerű alapanyagokból készül, mégis különlegesen finom állagú. Ez a recept garantáltan sikerül, akkor is, ha kezdő vagy a konyhában.
Hozzávalók
- 1 bögre joghurt (kb. 240 ml / 1 cup)
- 1 bögre finomliszt (kb. 130 g / 1 cup)
- 1 db tojás
- 1 teáskanál sütőpor (kb. 5 g / 1 tsp)
- 1/2 teáskanál só (kb. 2–3 g / 1/2 tsp)
- 1 evőkanál cukor (kb. 12 g / 1 tbsp)
- Tej szükség szerint (kb. 50–100 ml / 1/4–1/2 cup)
- Vaj vagy növényi olaj a sütéshez
Elkészítés lépésről lépésre
- Egy közepes tálban keverd simára a joghurtot, a tojást és a cukrot.
- Egy másik tálban vegyítsd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
- Fokozatosan add a száraz hozzávalókat a joghurtos keverékhez, közben folyamatosan keverd.
- Ha a tészta túl sűrű lenne, adj hozzá kevés tejet, amíg sűrű, de könnyen folyó állagot kapsz.
- Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, majd kend ki kevés vajjal vagy olajjal.
- Merj a tésztából a serpenyőbe, és süsd addig, amíg buborékok jelennek meg a felszínén.
- Fordítsd meg a palacsintát, és süsd a másik oldalát is aranybarnára.
- Melegen tálald ízlés szerinti feltétekkel, például friss gyümölccsel, mézzel vagy juharsziruppal.
Idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 15 perc
- Sütési idő: kb. 10 perc
- Adag: 2–3 fő
- Átlagos tápérték (1 adag): mérsékelt kalória, fehérjében gazdag, jó szénhidrátforrás
Miért jó választás ez a recept?
A joghurtos palacsinta puhább és szaftosabb, mint a hagyományos változat, ráadásul a joghurt természetes savassága segíti a tészta könnyedségét. Gyorsan elkészül, jól variálható, és kiegyensúlyozott reggelinek vagy uzsonnának is kiváló.