Ez a karácsonyi ricotta torta könnyű, selymes állagú és finoman édeskés, tökéletes választás az ünnepi időszakra – akár reggelire, akár desszertként. A ricotta természetes krémességet ad a tésztának, miközben a sütemény nem lesz nehéz vagy tömény. Egyszerűen elkészíthető, mégis elegáns, igazi ünnepi hangulatot teremt az asztalon.
Hozzávalók
- 1 bögre / kb. 250 g ricotta sajt
- 1 bögre / kb. 200 g cukor
- 3 nagy tojás
- 1 teáskanál / kb. 5 ml vanília kivonat
- 2 bögre / kb. 250 g finomliszt
- 1 evőkanál / kb. 12 g sütőpor
- 1/2 teáskanál / kb. 3 g só
- 1/2 bögre / kb. 120 ml tej
- Porcukor a tetejére szóráshoz
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 175°C / 350°F hőmérsékletre, majd vajazz ki egy kb. 22 cm-es tortaformát.
- Egy nagy keverőtálban dolgozd össze a ricotta sajtot, a cukrot, a tojásokat és a vanília kivonatot, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
- Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
- Fokozatosan add a száraz hozzávalókat a ricottás keverékhez, felváltva a tejjel, és keverd addig, amíg a tészta éppen csak össze nem áll.
- Öntsd a masszát az előkészített tortaformába, és egyenletesen simítsd el a tetejét.
- Süsd 30–40 percig, amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
- Vedd ki a sütőből, hagyd teljesen kihűlni, majd tálalás előtt szórd meg porcukorral.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 15 perc
- Sütési idő: 30–40 perc
- Adag: 8–10 szelet
Átlagos tápérték 1 szeletre:
- Kalória: kb. 260 kcal
- Fehérje: 7 g
- Szénhidrát: 36 g
- Zsír: 9 g
Miért jó ez a recept?
A ricotta könnyű fehérjetartalma és krémes állaga különlegesen puhává teszi ezt a tortát, miközben nem válik túl nehézzé. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis ünnepi hangulatú desszert, amely jól illik a karácsonyi asztalra, és másnap is megőrzi frissességét.