Banán, joghurt és étcsoki – ezek az összetevők nem csak külön-külön, de együtt is csodákra képesek a sütik világában. Ha szeretnél egy olyan süteményt, ami nemcsak könnyen elkészíthető, de igazán omlós és aromás is, akkor ez a banános-joghurtos csokis süti tökéletes választás lehet. A recept alapja a jól bevált banánkenyér, amit a joghurt és a kakaó tesz még gazdagabbá, ráadásul az étcsokoládé apró darabjai finoman olvadnak el benne, így minden falat igazi élvezet.
Nálam igazi családi kedvenc lett, mert gyorsan elkészül, és nem kell hozzá bonyolult hozzávalókat beszerezni. Emellett a kész süti nem túl édes, inkább a természetes banánédes íz dominál, amit sokan szeretik. Ha egyszer elkészíted, garantáltan visszatérsz ehhez a recepthez.
Miért fogod szeretni ezt a receptet
- Egyszerű hozzávalókból áll, amit szinte mindig találsz otthon.
- A joghurt miatt a süti puha és szaftos marad, nem szárad ki hamar.
- A banán természetes édesítőként működik, így nem kell túl sok cukrot használni.
- Az aprított étcsokoládé darabok kellemes kontrasztot adnak a tésztának.
- Gyorsan összeállítható, ideális akár hétközi desszertnek vagy vendégvárónak.
- Sütőpapír használatával könnyen kivesszük a formából, és nem ragad le.
Hozzávalók
- 3 közepesen érett banán
- 200 g natúr joghurt
- 100 g kristálycukor
- 200 g sima liszt
- 50 g kakaópor (cukrozatlan)
- 2 tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- csipet só
- 100 g étcsokoládé, durvára aprítva
Hozzávalók megjegyzések
A banán inkább nagyon érett legyen (barnás foltokkal), így a süti lesz igazán édes és puha. Ha nincs kéznél natúr joghurt, helyettesítheted görög joghurttal, de akkor kicsit kevesebb legyen, mert az sűrűbb. A kakaópor cukrozatlan legyen, hogy ne legyen túlságosan édes a végeredmény. Étcsokoládé helyett használhatsz tejcsokit vagy akár csokoládépehelyt is, de az étcsoki adja a legjobb ízt.
Szükséges eszközök
- Nagy keverőtál
- Villával vagy krumplinyomóval tudod pépesíteni a banánt
- Konyhai habverő vagy fakanál a keveréshez
- Sütőforma (kb. 20×20 cm vagy 22 cm átmérőjű kerek forma)
- Sütőpapír vagy vaj a forma kikenéséhez
- Kés az étcsokoládé aprításához
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C (légkeverésesnél 160 °C) fokra.
- Egy nagy tálban villával jól pépesítsd a banánokat. Érdemes alaposan összenyomni, hogy ne maradjanak nagy darabok.
- Add hozzá a joghurtot, a cukrot és a tojásokat, majd keverd simára. A massza ilyenkor viszonylag híg lesz, de ez nem okoz gondot a sütés során.
- Egy külön tálban szitáld össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót. Ez biztosítja, hogy a kakaó ne csomósodjon össze, és a sütőpor egyenletesen oszoljon el.
- Fokozatosan adagold hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és óvatosan forgasd össze, hogy a tészta egységes, sűrű, de nem túl tömör legyen. Ne keverd túl sokáig, mert akkor a süti kemény lesz.
- Keverd bele az aprított étcsokoládét, a kis darabok szépen eloszlanak majd, és sütés közben megolvadnak.
- Bélelj ki egy sütőformát sütőpapírral vagy vajazd ki alaposan, majd simítsd bele a tésztát egyenletes rétegben.
- Süsd 30-35 percig, majd tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült-e. Ha a tű tisztán jön ki, elkészült. A süti szépen megemelkedik, a széle enyhén megkeményedik, a közepe pedig puha és szaftos marad.
- Hagyd a sütit minimum 15 percig hűlni a formában, utána óvatosan emeld ki, és teljesen hűtsd ki rácson, hogy ne ázzon meg az alja.
Hasznos tippek
- Ha nem vagy biztos a banán érettségében, inkább hagyd néhány napot, hogy barnás legyen, mert így lesz igazán finom illatú és édes a süti.
- A pajzán csokoládédarabokat durvára vágd, hogy szépen láthatóak és roppanósak maradjanak a süti belsejében.
- Ne süsd túl sokáig, mert akkor kiszárad a tészta. A szaftossága a benne lévő joghurttól és banántól függ.
- Használj szitát a kakaópor és liszt keverékéhez, így egyenletesebb lesz a tészta, és nem gyűlnek össze a poros részek.
- Ha szeretnéd, kevés fahéjat vagy vaníliakivonatot is adhatsz hozzá, megfűszerezve ezzel a süteményt, nagyon jól passzol az íze a banánhoz.
Gyakori hibák
- Első próbánál könnyen előfordul, hogy a tészta túl sokáig van a sütőben, ami miatt kiszárad és kemény lesz. Mindig próbáld meg időben kivenni, a tűpróba legyen a mérvadó.
- Ha túl kevés banánt használsz, a süti szárazabb, kevésbé intenzív ízű lesz.
- Gyakran nem pépesítik elég alaposan a banánokat, így darabos állagot kap a süti, ami nem mindenkinek tetszik.
- Nem szitálják össze a kakaóport és a lisztet, ezért csomós-matt foltok lehetnek a tésztában.
- Ha túlzottan kikevered a tésztát, a süti szivacsossá válhat, elveszíti könnyedségét.
Variációk
- Dió vagy mogyoró darabokkal gazdagítva különleges állagot és ízt kapsz.
- Használj fehér csokoládét vagy tejcsokit az étcsokoládé helyett a könnyedebb ízért.
- Cseréld le a natúr joghurtot görög joghurtra, így még krémesebb és sűrűbb lesz a tészta.
- Egy kis narancshéjat reszelve a tésztába friss citrusos aromát adhatsz neki.
Tálalás
Hidegen vagy langyosan is nagyon finom. Egy kevés porcukorral meghintve vagy natúr joghurttal kínálva kerekedik ki igazán az ízek harmóniája. Egy adag mellé tehetsz egy gombóc vaníliafagyit is, ami különleges élménnyé varázsolja az egyszerű süteményt.
Tárolás
Légmentesen záródó dobozban 2-3 napig megőrzi frissességét szobahőmérsékleten. Ha hosszabb ideig szeretnéd tárolni, jól csomagolva a fagyasztóba is teheted, ahol akár 1 hónapig is eláll.
Újramelegítés
Mikrohullámú sütőben 20-30 másodperc alatt langyosra melegíthető, vagy előmelegített sütőben 5-7 perc alatt 150 °C-on átmelegítve megőrizheted a szaftosságát.
Tápérték (becsült egy szeletre, 10 szelet esetén)
- Energia: 220 kcal
- Fehérje: 5 g
- Szénhidrát: 36 g
- Zsír: 7 g
Recept összefoglaló
- Előkészítési idő: 15 perc
- Sütési idő: 30-35 perc
- Teljes idő: 50 perc
- Adagok száma: kb. 10 szelet
- Konyha: Magyar és nemzetközi
- Fogás típusa: Sütemény, desszert
- Kalória: kb. 220 kcal/szelet
Gyakran ismételt kérdések
Milyen banánt használjak a legjobb eredményhez?
A mélyen barnás foltos, érett banánok adnak igazán intenzív édességet és aromát.
Használhatok más lisztet, például teljes kiőrlésűt?
Igen, de akkor a süti tömörebb lehet, és kissé módosul az íze. Érdemes fél-felet kipróbálni.
Mennyi ideig tárolható a süti?
Szobahőmérsékleten 2-3 napig, hűtőben akár 5 napig is friss marad, fagyasztva akár 1 hónapig.
Lehet helyettesíteni a joghurtot valami mással?
Igen, natúr kefir vagy aludttej is használható hasonló hatással.
Mit tegyek, ha túl sűrű lett a tészta?
Egy kevés tejjel vagy joghurttal hígíthatod, de csak csínján, hogy ne legyen túl folyós.
Zárás
Ez a banános-joghurtos csokis süti egy egyszerű, mégis nagyon finom desszert, ami könnyen beilleszthető a hétköznapi menüdbe. A természetes édesség, a krémes állag és a csokoládé darabok tökéletes harmóniája miatt garantáltan sikert arat minden családi összejövetelen vagy vendégvárón.
Teszt megjegyzés
Másodszor sütve az sütési idő végét körülbelül 5 perccel lerövidítve jobb, még szaftosabb marad a süti közepe, nem szárad ki. A joghurt mennyiségének apró változtatása is érezhető: ha kicsit több joghurtot teszek, a tészta még puhább lesz.
Próbáld ki te is, és alakítsd a saját ízlésed szerint!