Kedveled azokat az édességeket, amik nemcsak finomak, de egészségesek is? A zabos sütik egyre népszerűbbek, mivel a zabpehely tele van rosttal és más tápanyagokkal, ráadásul könnyen variálhatóak. Ez a recept remek választás, ha valami különlegeset szeretnél készíteni, ami éppen úgy alkalmas reggelire, mint egy könnyed desszertként. Mióta először kipróbáltam, rendszeres vendég lett a családi asztalon, mert mindenki szereti a krémsajtos-kávés tölteléket.
Miért fogod szeretni ezt a receptet
- Egyszerű elkészítés: A hozzávalók könnyen beszerezhetőek, és maguk a lépések is gyorsan elvégezhetőek.
- Variálhatóság: Használhatsz különböző ízesítéseket a krémnél, így sosem lesz unalmas.
- Könnyed, mégis laktató: Nagyszerű reggelire, uzsonnára, vagy akár desszertként is.
- Krémsajttal telítve: A krémsajt gazdagon krémes ízélményt nyújt, és a kávékrém tökéletesen kiegészíti.
- Gluténmentes opció: Ha zabpehelyből készíted, könnyen gluténmentessé teheted.
Hozzávalók
- 200 g zabpehely vagy zabliszt
- 160 ml görög joghurt vagy tejföl
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál citromlé
- 2 tojásfehérje
- 1/4 teáskanál vanília
- 2 evőkanál görög joghurt vagy tejföl (a töltelékhez)
- 150 g túró (vagy krémsajt, ricotta)
- Édesítőszer ízlés szerint
- 2 tojássárgája
- 1/4 teáskanál vanília (a kávékrémhez)
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 60 ml + 240 ml tej
- 2 evőkanál instant kávé
- 60 g cukormentes csokoládé (a mázhoz)
- 60 ml tej (a mázhoz)
- 1 evőkanál kakaópor (a mázhoz)
Hozzávalók megjegyzések
- A zabpehely helyettesíthető zabliszttel, ha simább állagot szeretnél.
- A görög joghurt helyett szívesen használom a tejfölt is, érdemes kipróbálni.
- Az édesítőt az ízlésed szerint válaszd – méz vagy stevia is alkalmas lehet.
Szükséges eszközök
- Muffinforma
- Keverőtál
- Habverő
- Lábas a kávékrémhez
- Fakanál vagy spatula
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
- A zabpelyhet zúzd vagy őröld meg finomra.
- Egy tálban keverd össze a zablisztet, görög joghurtot, kókuszolajat, szódabikarbónát és citromlevet, hogy tésztaszerű masszát kapj.
- A tésztát oszd 6-8 részre, majd formázd kosár alakúra a muffinformában.
- Válaszd szét a tojások fehérjét és sárgáját külön tálakba.
- Verd fel a tojásfehérjét kemény habbá, majd adj hozzá 1/4 teáskanál vaníliát.
- Keverd össze a túrót (vagy krémsajtot) az édesítőszerrel és a tojásfehérjével, amíg sima lesz.
- A tésztás kosarakat töltsd meg a krémsajtos töltelékkel, majd süsd 20 percig.
- Közben készítsd el a kávékrémet: keverd össze a tojássárgáját, vaníliát, kukoricakeményítőt, 240 ml tejet és instant kávét.
- Folyamatosan keverve forrald fel, majd hűtsd le.
- Öntsd a kihűlt kávékrémet a sütemények tetejére.
- A mázhoz olvaszd fel a cukormentes csokoládét a 60 ml tejjel, majd add hozzá a kakaóport, és csorgasd a süteményekre.
Hasznos tippek
- Tésztakonzisztencia: Ha túl száraznak találod a tésztát, ne félj egy kis tejet adni hozzá.
- Kávékrém állaga: Ha a kávékrém túl sűrű, adj hozzá még egy kis tejet, hogy krémesebb legyen.
- Toppolás: Friss gyümölcsök, mint a málna vagy a szeder, remek választások a tálaláshoz.
- Margarint használj: Ha nem szereted a kókuszolajat, margarin is megfelelő alternatíva.
Gyakori hibák
- Első próbánál lehet, hogy a tészta nem emelkedik meg eléggé. Ellenőrizd a szódabikarbóna frissességét!
- A kávékrém forralása: Ha túl sokáig forralod, megcsappanhat az állaga.
- Túl sok töltelék: Figyelj arra, hogy ne tedd túl soká a kosarakba, mert kifuthat.
Variációk
- Használj kakaóport a tésztában a csokoládé ízért.
- Különböző krémes sajtakat, mint például ricotta, a kávékrém helyett.
- Szórj a kosarak tölteléke fölé diót vagy mandulát.
Tálalás
Tálald a süteményeket frissen sütve, a kávékrémmel megöntözve. Nagyszerűen mutatnak egy szép tányéron, friss gyümölcsökkel garnírozva.
Tárolás
Ezek a sütemények hűtőben tárolva akár 3-4 napig is frissek maradnak, de érdemes légmentesen zárható tartályban tartani.
Újramelegítés
A sütemények újramelegítéséhez használj mikrohullámú sütőt rövid időre, vagy melegítsd őket 150 °C-ra előmelegített sütőben pár percig.
Tápérték (becsült)
- Kalória: 200
- Fehérje: 8 g
- Szénhidrát: 25 g
- Zsír: 9 g
Recept összefoglaló
- Előkészítési idő: 15 perc
- Főzési idő: 20 perc
- Teljes idő: 35 perc
- Adagok száma: 6-8
- Konyha: Magyar
- Fogás típusa: Desszert
- Kalória: 200
Gyakran ismételt kérdések
- Gluténmentes?
- Igen, ha zablisztet használsz.
- Lehet fagyasztani?
- Igen, a sütemények fagyaszthatók, majd kiolvasztás után tálalhatóak.
- Mennyire édes?
- Ízlés szerint állítsd be az édesítőt.
- Miért nem emelkedik meg a tészta?
- Ellenőrizd a szódabikarbónát!
- Mivel helyettesíthetem a túrót?
- Bármilyen krémsajt vagy ricotta is tökéletes alternatíva.
Zárás
Ez a sütemény remek választás, ha valami különlegesre vágysz, ami mégis egészséges. Próbáld ki a receptet, és oszd meg a tapasztalataidat!
Teszt megjegyzés
„Második kísérletre a kávékrém nemcsak ízletesebb lett, de a krémsajt töltelék állaga is egységesebb lett.”