Készülj fel, mert ez nem egy átlagos brownie. Ez az a desszert, ami sűrű, csokis, krémes, kávés, és minden falattal azt suttogja: „csak még egy szeletet…” 😏
A klasszikus tiramisu ihlette, de liszt nélkül, extra csokival és egy selymes mascarponés krémmel a tetején. Egy igazi csokoládéparti, ahol a brownie a főszereplő, a tiramisu pedig elegánsan belesimul a háttérbe.
Ez a desszert tökéletes:
- ha gluténmentes finomságot keresel
- ha imádod a kávé + csoki párost
- ha vendégeket szeretnél lenyűgözni minimális erőfeszítéssel
Miért fogod imádni?
✨ Lisztmentes, mégis szaftos
✨ Mély, intenzív csokoládéíz
✨ Finom kávés aroma, ami kiemeli a kakaót
✨ Krémes mascarponé a tetején – mint egy tiramisu álom
Hozzávalók
(a brownie-hoz)
- 1 bögre (180 g) csokoládédarabok
- 1/3 bögre (80 ml) olívaolaj vagy olvasztott vaj
- 2 tojás (szobahőmérsékletű, enyhén felverve)
- 1/2 bögre (100 g) kristálycukor
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 bögre (22 g) kakaópor
- 1/4 bögre (32 g) nyílgyökérpor
- 1/2 teáskanál eszpresszópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
(a krémhez)
- 1/2 bögre (120 ml) hideg tejszín
- 225 g hideg mascarpone
- 1/2 bögre (60 g) porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- kakaópor a szóráshoz
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és bélelj ki egy 20×20 cm-es brownie formát sütőpapírral.
- Alacsony lángon olvaszd össze a csokoládét az olajjal (vagy vajjal), majd tedd félre.
- Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a cukrot és a vaníliát.
- Add hozzá a kakaóport, nyílgyökérport, eszpresszóport, sütőport és sót, majd keverd simára.
- Dolgozd bele az olvasztott csokis keveréket.
- Öntsd a masszát a formába, és simítsd el.
- Süsd 22–25 percig, amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán kijön.
- Hagyd pihenni 15 percig, majd teljesen hűtsd ki (legalább 1–2 óra!).
Krém:
9. Verd fel a tejszínt és a mascarponét kb. 30 másodpercig.
10. Add hozzá a porcukrot és a vaníliát, majd verd krémesre.
11. Kend a kihűlt brownie tetejére.
12. Szórd meg bőségesen kakaóporral.
13. Szeleteld, tálald, és élvezd