Könnyen elkészíthető édességet keresel, ami a glutenmentes diétába is belefér? Ez a kókuszos pite egyszerű, ízletes és a család minden tagja imádni fogja. Az alapját a túró adja, ami nemcsak remek fehérjeforrás, hanem krémes állagot is biztosít. A kókusz édes íze és a lime frissítő zamatával igazán különleges élményt nyújt. Ráadásul a recept gyorsan elkészíthető, így ideális választás, ha hirtelen vendégek érkeznek.
Személyesen nagyon szeretem ezt a pitét, mert nemcsak finom, hanem a hűtőben is sokáig eláll. Receptjeim között gyakran előkerül, mert variálható és mindig kellemes meglepetés a családomnak.
Miért fogod szeretni ezt a receptet
- Gluténmentes: A kókuszliszt és a túró tökéletes alternatívát nyújtanak a hagyományos pite alapokra.
- Gyorsan elkészíthető: Amíg a sütő melegszik, alig 10 percet vesz igénybe az előkészítés.
- Variálhatóság: Lehetőség van más édesítőszerek vagy gyümölcsök használatára, így sosem unalmas.
- Családi kedvenc: A gyerekek imádják, mivel édes és krémes az állaga.
- Könnyű tárolás: Hűtőben jól eláll, így előre is elkészíthető.
Hozzávalók
- 500 g túró
- 100 g reszelt, édesítetlen kókusz
- 125 ml kókuszkrém
- 60 ml méz vagy juharszirup
- 2 nagy tojás
- 5 ml vanília kivonat
- 30 g kókuszliszt
- 1 g só
- 1 lime reszelt héja (opcionális)
Hozzávalók megjegyzések
A túrót érdemes jól kinyomkodni, hogy a pite ne legyen túl vízes. A kókuszkrém helyettesíthető tejszínnel, de figyelj rá, hogy cukrozott tejszínt ne használj, mert az túl édes lehet. A lime héját még inkább megbolondíthatod friss lime lével is, ha savanykásabb ízt szeretnél.
Szükséges eszközök
- Turmixgép
- 20 x 20 cm-es sütőforma
- Sütőpapír
- Keverőtál
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és bélelj ki egy 20 x 20 cm-es sütőformát sütőpapírral.
- A turmixgépben add össze a túrót, kókuszkrémet, mézet (vagy juharszirupot), tojásokat és a vaníliát. Turmixold simára.
- A simára kevert masszához add hozzá a reszelt kókuszt, a kókuszlisztet, a sót és a lime héját. Keverd jól össze, hogy minden egyenletesen eloszoljon.
- Öntsd a keveréket a sütőformába, és egy spatulával simítsd el a tetejét.
- Süsd 25-30 percig, amíg a pite megszilárdul és aranybarna színt kap.
- Hagyjd kihűlni, majd szeleteld fel és tálald.
Hasznos tippek
- A sütési időt figyeld a sütőd típusa szerint, mivel a hőmérsékletek eltérhetnek.
- A pite akkor van kész, amikor a teteje enyhén megpirul, de ne süsd túl, mert száraz lesz.
- Ha szeretnéd, hogy krémesebb legyen, kevesebb kókuszlisztet is használhatsz.
- Tálalás előtt érdemes pár órára hűtőbe tenni, hogy az ízek jobban összeérjenek.
Gyakori hibák
- Első próbánál: A túrót nem nyomkodtad ki eléggé, így vízes lesz a pite.
- Rosszul időzíted a sütési időt, és túlságosan megsütöd.
- Túl sok édesítőt használsz, így az íze túlságosan édes lesz.
Variációk
- Kókusz helyett mogyorót vagy mandulát is használhatsz.
- Friss gyümölcsök, mint málna vagy áfonya hozzáadása a tésztához.
- A kókuszkrém helyett joghurtot is használhatsz, ha még könnyebb verziót szeretnél.
Tálalás
Tálald a pitét friss gyümölcsökkel, joghurttal vagy tejszínnel. Egy kis lime lé spriccelése a tetejére feldobja az ízeket!
Tárolás
A pitét légmentesen záródó edényben, a hűtőben tárold, ahol akár egy hétig is friss marad.
Újramelegítés
A szeleteket a mikróban 10-15 másodperc alatt melegítheted újra, vagy légkeveréses sütőben 5-10 perc alatt, hogy ne száradjanak ki.
Tápérték (becsült)
- Kalória: 180 kcal
- Fehérje: 8 g
- Szénhidrát: 12 g
- Zsír: 10 g
Recept összefoglaló
- Előkészítési idő: 10 perc
- Főzési idő: 25-30 perc
- Teljes idő: 40 perc
- Adagok száma: 9
- Konyha: Magyar
- Fogás típusa: Desszert
- Kalória: 180 kcal
Gyakran ismételt kérdések
-
Milyen édesítőt használhatok?
- Használhatsz mézet, juharszirupot vagy eritritet is.
-
Mennyire édes a pite?
- Az édesítő mennyisége ízlés kérdése, állítsd be a saját preferenciád szerint.
-
Kókuszliszt hiányában mit használjak?
- Próbáld meg a mandulalisztet, de figyelj, hogy a folyadék arányok változhatnak.
-
Hűtőben mennyi ideig áll el?
- Akár egy hétig frissen marad a hűtőben.
Zárás
Ez a kókuszos pite tökéletes választás, ha valami különlegeset szeretnél készíteni, ami mindenkit lenyűgöz. Remélem, élvezni fogod az elkészítését és az ízét egyaránt!
Teszt megjegyzés
„Másodszor kipróbálva, a lime héja nélkül is fantasztikusan édes és krémes lett!”